SMS短程蒸发器能够保证处理热敏性物料、高沸点混合物的蒸发、浓缩、精馏或脱挥发份的工艺过程达到绝佳的性能。因为冷凝器安置于蒸发器内部，所以从蒸发界面到冷凝界面的距离缩短至极限，故此压降得以降至极低。短程蒸发器的操作条件为高真空，物料蒸发的沸点因此而得以降低。即便如维生素或香料等极度热敏的产品，当采用短程蒸发时，仍不会使物料过热而造成损失。